Avant de commencer la fabrication des produits, les élèves sont introduits en classe de sciences au concept de l'hygiène et à son importance pour la santé.
Il faut pratiquer l’hygiène partout et à tout moment :
Une tenue de travail propre.
Bien se laver les mains avant de travailler.
Un environnement de travail propre.
Des instruments stérilisés
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